CUISINIERS

OFFRE D’EMPLOI :

3 CUISINIERS

 

LIEU D’AFFECTATION : Ouagadougou

 

STRUCTURE BÉNÉFICIAIRE :   Importante société de BTP basée à Ouagadougou

 

MISSION :

  • Organiser, gérer et participer au processus de production des plats, des mets et des repas ;
  • Superviser les techniques de fabrication, de présentation et de distribution ;
  • Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (manipulation de produits alimentaires et d'équipements spécifiques HACCP ; marche en avant).

                

PROCESSUS DE RECRUTEMENT : Sélection sur dossier, entretien et test

 

RÔLE

  • Choisir les produits qui serviront à l’élaboration des plats, des mets et des repas ;
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Élaborer les menus et proposer des améliorations (qualité, quantité, variété) ;
  • Confectionner des plats, les mets et les desserts ;
  • Appliquer les techniques de fabrication culinaire et vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation, distribution en salle...) ;
  • Gérer les stocks denrées alimentaires (stockage, conservation...) ;
  • Contrôler le fonctionnement matériel des cuisines et signaler tous dysfonctionnements.

 

COMPÉTENCES ET QUALITÉS

  • Être âgé de 25 ans au moins ;
  • Être titulaire d’un BTS en hôtellerie-restauration, BAC PRO en restauration ou équivalent en cuisine;
  • Justifier de 3 à 7 années d’expérience en cuisine et/ou en restauration collective ;
  • Avoir une bonne connaissance des produits par famille et des arts culinaires ;
  • Avoir les capacités à gérer les approvisionnements ;
  • Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité ;
  • Disposer de capacités d’organisation du poste de travail ;
  • Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

 

TYPES DE RÉMUNÉRATION : Net mensuel

 

COMPOSITION DE DOSSIER ET DÉLAI DE DÉPÔT

Merci de faire parvenir votre CV uniquement par e-mail à This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. au plus tard le: dimanche 16 décembre 2018 en précisant en objet le (s) poste (s) pour le(s)quel(s) vous postulez.

 

Pour plus d’information appeler au 00226 25 40 90 47 aux jours et heures suivantes :

du lundi au vendredi : 08h00 à 17h00 et le Samedi : 08h30 à 12h30

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